DL-Lactic acid CAS# 50-21-5 제품 설명
젖산은 2-하이드록시프로피온산 또는 α-하이드록시프로피온산이라고도 하며, 분자 구조에 비대칭 탄소 원자를 특징으로 합니다. 이로 인해 d-이성질체, l-이성질체, 그리고 라세미 dl-이성질체라는 세 가지 광학 이성질체가 생성됩니다. 1780년 셸레가 요구르트에서 처음 분리한 젖산은 이 유래에서 그 이름이 유래되었습니다. d-이성질체와 라세미 이성질체는 사람과 동물의 근육 조직에 존재하는 반면, l-이성질체는 포유류의 천연 대사산물입니다. 또한 파파야, 사과, 토마토 주스와 같은 과일에서도 자연적으로 생성됩니다. 발효 또는 화학 합성을 통해 생산되는 시중의 젖산은 일반적으로 라세미 dl-이성질체입니다. 분자 내에 하이드록실기와 카르복실기를 모두 가지고 있는 젖산은 이 두 작용기의 화학적 특성을 나타냅니다. 산 무수물과는 카르복실산 에스테르를, 알코올과는 젖산 에스테르를, 그리고 나트륨, 칼슘, 철과 같은 이온과는 염을 형성합니다. 히드록실기와 카르복실기가 공존하기 때문에 자가 에스테르화 반응을 통해 선형 폴리에스테르뿐만 아니라 고리형 화합물(특히 고리형 이량체 락티드)도 형성할 수 있습니다[2]. 온화한 산화 조건에서는 피루브산으로 전환됩니다. 250°C 이상에서 가열하면 사슬 절단 및 분해가 일어나 아세트알데히드가 생성되고 이산화탄소와 물이 방출됩니다.
매개변수
녹는점 |
18도 |
비등점 |
122 °C/15 mmHg(문자) |
알파 |
-0.05 º (c= 순수 25 ºC) |
밀도 |
25 °C에서 1.209 g/mL(리터) |
증기 밀도 |
0.62 (물 대비) |
증기압 |
19mmHg(@ 20°C) |
FEMA |
2611 | 젖산 |
굴절률 |
n20/D 1.4262 |
Fp |
>230°F |
보관 온도 |
2-8도 |
용해도 |
물과 에탄올(96%)과 혼합 가능합니다. |
형태 |
시럽 |
pka |
3.08(100℃에서) |
색상 |
무색~황색 |
비중 |
1.209 |
PH |
3.51(1 mM 용액);2.96(10 mM 용액);2.44(100 mM 용액); |
냄새 |
100.00% 무취 |
냄새 종류 |
냄새 없는 |
수용성 |
녹는 |
머크 |
14.5336 |
JECFA 번호 |
930 |
브르엔 |
1209341 |
유전 상수 |
22.0 (16℃) |
안정: |
안정함. 가연성. 강산화제와 혼합 금지. |
인치키 |
JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
로그P |
-0.72 |
CAS 데이터베이스 참조 |
50-21-5(CAS 데이터베이스 참조) |
NIST 화학 참고문헌 |
프로판산, 2-하이드록시-(50-21-5) |
EPA 물질 등록 시스템 |
젖산(50-21-5) |
안전정보
위험 코드 |
사이, C |
위험 설명 |
38-41-34-37/38 |
안전 진술 |
26-39-45-36/37/39 |
독자 |
3265 |
WGK 독일 |
2 |
RTECS |
OD2800000 |
에프 |
3 |
TSCA |
예 |
위험 등급 |
8 |
패킹그룹 |
III |
HS 코드 |
29181100 |
유해 물질 데이터 |
50-21-5(유해물질 데이터) |
DL-Lactic acid CAS# 50-21-5의 제품 적용
과자, 빵, 맥주, 음료, 와인 제품 등 식품 산업에서 광범위하게 활용됩니다.
공장 및 장비 쇼
빠른 배송 시간
재고 2-3 영업일 신규 생산 7-10 영업일
