구연산 일수화물 CAS# 제품 설명77-92-9
무수 구연산은 중요한 유기 약산으로, 구연산이라고도 불립니다. 이는 동물과 식물 모두에서 자연적으로 존재하는 성분이며, 생물 대사(트리카르복실산 회로)의 중간 생성물이기도 합니다. 산업적으로는 주로 아스페르길루스 니제르(Aspergillus niger)와 같은 미생물이 당분 함유 물질(예: 옥수수 전분, 당밀)을 심층 발효시켜 생산됩니다. 구연산 일수화물과 달리, 무수 구연산은 뜨거운 농축 수용액에서 결정화되며 결합수를 포함하지 않아 단위 질량당 더 높은 산 농도와 더 나은 안정성을 가집니다.
파라미터
녹는점 |
153-159 °C (문헌값) |
비등점 |
248.08°C (대략 추정) |
밀도 |
20 °C에서 1.67 g/cm3 |
부피 밀도 |
560kg/m3 |
증기 밀도 |
7.26 (공기 대비) |
증기압 |
<0.1 hPa (20 °C) |
굴절률 |
1.493~1.509 |
FEMA |
2306 | 구연산 |
Fp |
100 °C |
저장 온도 |
2~8°C |
용해도 |
구연산은 15°C에서 무수 에탄올(에탄올 100부당 구연산 76부)에도 용해됩니다. |
형태 |
그릿 |
pka |
3.14(20°C에서) |
색상 |
하얀색 |
PH |
3.24(1mM 용액);2.62(10mM 용액);2.08(100mM 용액); |
냄새 |
냄새 없는 |
생물학적 원천 |
인조 |
냄새의 종류 |
냄새 없는 |
폭발 한계치 |
8%, 65°F |
수용성 |
물에 용해됨(10°C에서 1174g/L, 30°C에서 1809g/L, 80°C에서 3825g/L). |
예민한 |
흡습성 |
λmax |
λ: 260 nm Amax: 0.20 |
머크 |
14,2326 |
JECFA 번호 |
218 |
브르엔 |
782061 |
안정성: |
안정적. 염기, 강산화제, 환원제, 금속 질산염과 혼합 불가. |
인치키 |
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
로그P |
-1.64 |
CAS 데이터베이스 참조 |
77-92-9(CAS 데이터베이스 참조) |
NIST 화학 참조 |
1,2,3-프로판트리카르복실산, 2-하이드록시-(77-92-9) |
EPA 물질 등록 시스템 |
시트르산 (77-92-9) |
안전정보
위험 코드 |
Xi,C,T |
위험 진술 |
41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
안전 선언문 |
26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
리다드르 |
UN 1789 8/PG 3 |
WGK 독일 |
1 |
RTECS |
GE7350000 |
에프 |
9 |
TSCA |
예 |
HS코드 |
2918 14 00 |
유해물질 데이터 |
77-92-9(유해 물질 데이터) |
독성 |
생쥐, 쥐에서의 LD50 (mmol/kg): 5.0, 4.6 복강 내 (Gruber, Halbeisen) |
구연산 CAS#77-92-9의 제품 응용
뛰어난 산도 조절, 보존 및 보존성, 항산화, 금속 이온 킬레이트 능력으로 인해 무수 구연산은 다양한 산업에서 널리 사용됩니다. '최초의 식용 산미료'로 알려져 있으며, 다양한 과일 맛 탄산음료, 잼, 사탕 제조에 광범위하게 사용됩니다. 종종 중탄산나트륨과 결합하여 발포정을 형성하며, 이를 통해 약물이 빠르게 용해되고 맛이 개선됩니다. 또한 피부 관리 제품에서 pH 완충제, 킬레이트제 및 항산화제로 사용되어 제품의 안정성과 안전성을 유지하는 데 도움을 줍니다.
공장 및 장비 전시회
빠른 배송 시간
재고 2~3일(영업일 기준) 신규 생산 7~10일(영업일 기준)
