구아검 CAS#9000-30-0
구아검은 캐롭나무와 구아콩의 열매에서 얻을 수 있는 식물성 검입니다. 캐롭나무는 지중해 연안을 따라 주로 자라는 다년생 관목입니다. 반면 구아콩은 인도, 파키스탄, 미국 텍사스와 같은 사막 지역에서 주로 자라는 한해살이 콩과 식물로, 일교차가 크고 강수량이 풍부한 환경에 잘 적응합니다. 현재 Chemicalbook에서 사용하는 구아검은 대부분 구아콩에서 추출합니다. 구아콩은 성숙하면 껍질을 벗기고 분쇄 및 가공 시설로 운반합니다. 열화학적 처리를 통해 구아콩은 배유박, 배아, 껍질로 분리됩니다. 단백질이 풍부한 배아는 동물 사료로 자주 사용되며, 배유박은 시설에서 추가 가공을 거쳐 구아검을 생산합니다.
구아검 화학적 특성
녹는점 |
>220°C(감소) |
알파 |
D25 +53° (1N NaOH) |
밀도 |
0.8~1.0g/cm3 |
굴절률 |
1.34 |
FEMA |
2537 | 구아검(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
보관 온도 |
흡습성, -20°C 냉동고, 불활성 분위기 |
용해도 |
물에 녹이면 점도가 다양한 점액질이 생성되고, 에탄올(96%)에는 사실상 녹지 않습니다. |
형태 |
자유 유동 분말 |
색상 |
황백색 |
냄새 |
냄새 없는 |
PH |
5.0-7.0 (물 25°C 1%) |
머크 |
13.4588 / 13.4587 |
안정: |
안정함. 가연성. 공기와 미분말의 혼합물은 잠재적으로 폭발성이 있음. 강산화제와 혼합하면 안 됨. |
EPA 물질 등록 시스템 |
구아검(9000-30-0) |
안전정보
WGK 독일 |
1 |
RTECS |
MG0185000 |
HS 코드 |
1302.39.0090 |
유해 물질 데이터 |
9000-30-0(유해물질 데이터) |
독성 |
수컷, 암컷 쥐의 LD50(g/kg): 경구 투여 시 7.35, 6.77(Graham) |
구아검 CAS#9000-30-0 용도
구아검(Cyamopsis tetragonoloba)의 씨앗에서 추출한 구아검은 만노스와 갈락토스의 비율이 약 2:1입니다. 찬물에 쉽게 분산되어 점성 졸을 형성하며, 가열하면 점도가 더욱 증가합니다. 25°C에서 1% 용액의 점도 범위는 2,000~3,500센티푸아즈입니다. 과학적으로 구아란(guaran)으로 분류되는 구아검은 아이스크림, 제빵류, 소스, 음료 등 식품에서 다기능 증점제 및 안정제로 사용되며, 일반적으로 0.1%~1.0%의 농도로 사용됩니다.
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