젤란검

젤란검 CAS#71010-52-1

젤란검은 미생물 발효를 통해 생성되는 다당류입니다. 겔화, 증점, 현탁 특성이 우수하고 안정성이 뛰어나 식품, 의약품, 화학 산업 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.

젤란검 화학적 특성

안전정보

겔란검 CAS#71010-52-1 용도

젤란검은 스핑고모나스 엘로데아(Sphingomonas elodea)의 발효로 생성되는 검입니다. 포도당, 글루쿠론산, 람노스가 특정 비율로 반복되는 선형 사당류 구조로 이루어져 있습니다. 고아실형과 저아실형으로 나뉩니다. 두 유형은 서로 다른 특성과 용해도 조건을 가지며 이온에 민감합니다. 제빵용 충전재, 사탕, 유제품 등 식품 산업에서 자주 사용됩니다.

공장 쇼

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재고 2-3 영업일 신규 생산 7-10 영업일