디알릴디설파이드 CAS#：2179-57-9
디알릴 디설파이드는 마늘(Allium sativum)과 양파에 존재하는 주요 알레르겐 중 하나입니다. 임상 패치 테스트 데이터는 이러한 연관성을 뒷받침합니다. 패치 테스트를 통해 마늘 민감성에 대해 이미 양성 반응을 보인 환자의 경우, 석유 젤리에 5% 디알릴 디설파이드를 첨가하여 추가 테스트를 받은 13명 모두에서 양성 알레르기 반응이 나타났습니다.
디알릴디설파이드의 화학적 특성
비등점 |
180-195 °C(문학적) |
밀도 |
25°C에서 1.008g/mL(리터) |
증기 밀도 |
>5 (공기 대비) |
증기압 |
1mmHg(20°C) |
굴절률 |
N |
FEMA |
2028 | 알릴 디설파이드 |
Fp |
144°F |
보관 온도 |
2-8도 |
수용성 |
물에 불용성 |
용해도 |
클로로포름, 디클로로메탄, 에틸 아세테이트, DMSO, 아세톤 등에 용해됩니다. |
형태 |
기름 |
색상 |
무색~황색 |
냄새 |
디알릴 디설파이드는 마늘 오일의 필수적인 냄새 성분입니다. |
냄새 임계값 |
0.00022ppm |
냄새 유형 |
동맹의 |
생물학적 원천 |
인조 |
JECFA 번호 |
572 |
브르엔 |
1699241 |
인치키 |
b farjkskfklblbhfysn |
로그P |
3.26 |
CAS 데이터베이스 참조 |
2179-57-9(CAS 데이터베이스 참조) |
NIST 화학 참고문헌 |
디알릴 디설파이드(2179-57-9) |
EPA 물질 등록 시스템 |
디알릴 디설파이드(2179-57-9) |
안전정보
위험 코드 |
Xn,Xi |
위험 설명 |
22-36/37/38-10 |
안전 진술 |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
독자 |
유엔 2810 6.1/PG 3 |
WGK 독일 |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
에프 |
13 |
TSCA |
예 |
위험 등급 |
6.1 |
패킹그룹 |
II |
HS 코드 |
29309090 |
유해 물질 데이터 |
2179-57-9(유해물질 데이터) |
디알릴디설파이드 CAS#2179-57-9 응용 분야
디알릴디설파이드의 응용 분야는 주로 식품, 제약 및 과학 연구 분야에 집중되어 있습니다. 핵심 응용 분야는 세 가지 범주로 요약할 수 있습니다.
식품 부문:천연 향미 화합물로서 마늘, 양파 및 기타 알리움 종의 독특한 매운 맛을 내는 핵심 성분이며, 일반적으로 식품 첨가물에 사용되어 풍미를 향상시킵니다.
제약 및 건강 연구: 특정 생물학적 활성을 가지고 있으며, 연구에 따르면 항균 및 지질 조절 효과가 있을 수 있는 것으로 나타났습니다. 제약 분야에서 관련 건강 제품이나 의약품 개발에 참고되는 성분 중 하나입니다.
알레르기 연구 부문:마늘의 주요 저분자량 알레르겐으로서 마늘에 알레르기가 있는 개인을 진단하는 데 도움이 되는 임상 알레르기 테스트(예: 패치 테스트)에 자주 사용됩니다.
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