다이알릴디설파이드 CAS # ：2179-57-9
다이알릴 디설파이드는 마늘(Allium sativum)과 양파에 존재하는 주요 알레르기 유발 물질 중 하나입니다. 임상 패치 테스트 데이터는 이러한 연관성을 뒷받침합니다. 패치 테스트를 통해 이미 마늘 민감성 테스트에서 양성 반응을 보인 환자들 중, 5% 다이알릴 디설파이드를 페트롤라툼에 풀어 추가 테스트를 받은 13명 모두 알레르기 반응을 보였습니다.
다이알릴디설파이드의 화학적 특성
끓는점 |
180-195 ° C(라이트.) |
밀도 |
25도에서 1.008 g/mL ° C(라이트.) |
증기 밀도 |
5 (공기 대비) |
증기압 |
1 mmHg (20 ° C |
굴절률 |
엔 |
FEMA |
2028 | 알릴이황화합물 |
Fp |
144 ° F |
보관 온도 |
2-8 ° C |
물에 대한 용해성 |
물에 녹지 않음 |
용해성 |
클로로포름, 디클로로메탄, 에틸아세테이트, DMSO, 아세톤 등에 용해됩니다. |
형태 |
기름진 액체 |
색상 |
무색에서 연한 노란색 |
냄새 |
다이알릴 디설파이드는 마늘 기름의 필수적인 향 성분입니다. |
냄새 감지 한계점 |
0.00022ppm |
냄새 유형 |
알리아세우스 |
생물학적 원천 |
합성 |
JECFA 번호 |
572 |
BRN |
1699241 |
인치키 |
PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
LogP |
3.26 |
CAS 데이터베이스 참조 |
2179-57-9(CAS 데이터베이스 참조) |
NIST 화학 참고자료 |
다이알릴 디설파이드(2179-57-9) |
미국 환경보호청 물질 등록 시스템 |
다이알릴 디설파이드 (2179-57-9) |
안전 정보
위험 코드 |
Xn,Xi |
위험 설명문 |
22-36/37/38-10 |
안전 관련 내용 |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
리다드르 |
UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK 독일 |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
네 |
해저드클래스 |
6.1 |
포장그룹 |
II |
HS 코드 |
29309090 |
유해물질 데이터 |
2179-57-9(유해물질 데이터) |
다이알릴디설파이드 CAS # 2179-57-9 신청서
다이알릴디설파이드의 응용 분야는 주로 식품, 제약, 과학 연구 분야에 집중되어 있습니다. 주요 응용 분야는 세 가지 범주로 요약할 수 있습니다:
식품 부문: 천연 향미 성분으로서, 마늘, 양파 및 기타 마늘과 관련된 식물의 독특하고 자극적인 향미를 형성하는 핵심 요소이며, 음식 첨가물로 사용되어 풍미를 강화하는 데 흔히 사용됩니다.
제약 및 건강 연구특정한 생물학적 활성을 가지고 있으며, 연구 결과에 따르면 항균 및 지질 조절 효과가 있을 수 있다고 합니다. 이는 제약 분야에서 관련 건강 제품이나 의약품 개발에 있어 참고용 성분 중 하나입니다.
알레르기 연구 부문:마늘이 내는 주요 저분자 알레르겐으로서, 마늘 알레르기가 있는 사람을 진단하는 데 도움을 주기 위해 임상 알레르기 검사(예: 패치 테스트)에 자주 사용됩니다.
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