β-카로틴 CAS#7235-40-7
β-카로틴은 자연에 널리 분포하며 매우 안정한 천연 색소인 카로티노이드 계열에 속합니다. β-카로틴은 독특한 물리적 특성을 가지고 있습니다. 주황색을 띠는 노란색 지용성 화합물로, 일반적으로 광택이 나는 능면체 결정 또는 결정성 분말 형태로 나타납니다. β-카로틴은 주로 녹색 식물과 노란색 및 주황색 과일과 같은 식품에서 추출됩니다. β-카로틴 용액의 용액 특성은 주황색에서 노란색까지 다양합니다. 농도가 증가함에 따라 색상은 주황색으로 진해지고, 사용된 용매의 극성에 따라 용액이 약간 붉은빛을 띠기도 합니다.
β-카로틴의 화학적 특성
녹는점 |
178-179°C |
비등점 |
644.94°C (대략적인 추정치) |
밀도 |
1.000 |
증기압 |
25℃에서 0.004Pa |
굴절률 |
1.5630 (추정치) |
Fp |
103°C |
보관 온도 |
영하 20도 |
용해도 |
헥산: 100 μg/mL, 가용성 |
형태 |
가루 |
색상 |
빨간색에서 보라색으로 |
생물학적 원천 |
인조 |
수용성 |
헥산, 디메틸 설폭사이드, 벤젠, 클로로포름, 시클로헥산에 용해됩니다. 물에는 용해되지 않습니다. |
예민한 |
공기 및 빛에 민감함 |
ε(소멸계수) |
헥산 1%에서 478-479nm에서 2160-2280(2280lit 대비) |
머크 |
14,1853 |
브르엔 |
1917416 |
안정: |
안정적이지만 공기, 열, 빛에 민감합니다. -20°C 질소 분위기에서 보관하십시오. 자연발화성 - 실온의 공기 중에서 자연 발화할 수 있습니다. |
인치키 |
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
로그P |
40℃, pH6.5에서 6.5 |
CAS 데이터베이스 참조 |
7235-40-7(CAS 데이터베이스 참조) |
NIST 화학 참고문헌 |
베타카로틴(7235-40-7) |
EPA 물질 등록 시스템 |
.베타.,.베타.-카로틴(7235-40-7) |
안전정보
위험 코드 |
Xn |
위험 설명 |
44-36/37/38-20/21/22 |
안전 진술 |
7-15-18-36-26-24/25 |
WGK 독일 |
1 |
RTECS |
FI0329500 |
에프 |
1-8-10-16 |
TSCA |
예 |
HS 코드 |
32030019 |
유해 물질 데이터 |
7235-40-7(유해물질자료) |
β-카로틴 CAS#7235-40-7 응용 분야
β-카로틴은 잘 알려진 항산화제입니다. 정의에 따르면, 항산화제는 심장 질환 및 암과 같은 건강 문제의 발생과 관련된 화합물인 자유 라디칼로부터 세포를 보호할 수 있는 물질입니다. 이 물질의 실제 용도는 여러 영역에 걸쳐 있습니다. 식품 산업에서는 착색제 역할을 합니다. 원하는 색상을 얻기 위해 마가린, 치즈, 푸딩에 첨가되며 노란색-주황색 색조를 만들기 위한 첨가제로도 기능합니다. 이 외에도 베타카로틴은 카로티노이드와 비타민 A의 전구체 역할을 하여 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 이는 건조함과 벗겨짐으로부터 피부를 보호하고 인지 저하를 늦추며 전반적인 인간 건강에 긍정적으로 기여합니다.
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