산성 적색 18 CAS#2611-82-7
산성 적색 18호는 식용 색소로 과일 주스, 사탕, 아이스크림 등 다양한 식품의 색상을 내는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 부패한 날고기의 외관을 가리는 데 악용될 수 있으므로 건조육, 육가공품, 수산물에는 사용이 금지되어 있습니다. 중국 관련 기준은 산성 적색 18호의 사용 범위 및 최대 사용량을 아마란스 레드와 동일하게 규정하고 있습니다. 구체적으로, 사탕 색소 코팅 및 두유 음료의 최대 사용량은 0.1g/kg이며, 적색 소시지 케이싱의 최대 사용량은 0.025g/kg이며, 잔류량은 ≤0.01g/kg입니다.
산성 적색 18 화학적 특성
녹는점 |
>300도 |
밀도 |
1.772[20℃에서] |
증기압 |
25℃에서 0Pa |
보관 온도 |
불활성 분위기, 실온 |
용해도 |
DMSO(약간, 가열, 초음파 처리), 메탄올(약간, 가열), 물(약간) |
컬러 인덱스 |
16255 |
형태 |
가루 |
색상 |
보르도에서 브라운으로 |
수용성 |
20℃에서 305.21g/L |
λmax |
350nm(및) |
브르엔 |
4122340 |
안정: |
흡습성 |
인치키 |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
스마일 |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
로그P |
20℃에서 -2.267 |
EPA 물질 등록 시스템 |
C.I. 산성 적색 18, 삼나트륨염(2611-82-7) |
안전정보
안전 진술 |
22-24/25 |
WGK 독일 |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
HS 코드 |
32041200 |
유해 물질 데이터 |
2611-82-7(유해 물질 데이터) |
독성 |
쥐의 경구 LD50: > 8gm/kg |
Acid Red 18 CAS#2611-82-7 용도
산성 적색 18호(식용 적색 102호)는 합성 식품 착색료 첨가제이자 염료입니다. 이 색소는 식품 자체, 대사산물, 그리고 사용 환경에 대한 시험을 거쳐 사용됩니다.
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